CHƯƠNG 5 DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME

Công thức phân tử: C₂H₅OH

Phân tử khối: 46.

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3^oC , tan vô hạn trong nước.

- “Độ rượu” được định nghĩa là số ml rượu nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước.

- Tan trong nước vô hạn, tan trong ete và clorofom, hút ẩm, dễ cháy, khi cháy không có khói và ngọn lửa có màu xanh da trời. Sở dĩ rượu etylic tan vô hạn trong nước và có nhiệt độ sôi cao hơn nhiều so với este hay aldehyde có khối lượng phân tử xấp xỉ là do sự tạo thành liên kết hydro giữa các phân tử rượu với nhau và với nước.

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

Rượu Etylic có công thức cấu tạo thu gọn là CH₃ – CH₂ – OH

Trong phân tử rượu Etylic có một nguyên tử Hidro không liên kết với nguyên tử Cacbon mà liên kết với

nguyên tử Oxi tạo ra nhóm – OH. Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Rượu etylic có cháy không?

Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.

C₂H₅OH + 3O₂ -> 2CO₂ + 3H₂O (điều kiện nhiệt độ)

2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?

 2C₂H₅OH  +  2Na  →  2C₂H₅ONa + H₂↑

3. Phản ứng với axit axetic

 C₂H₅OH  +  CH₃COOH  → CH₃COOC₂H₅  +  H₂O ( xúc tác H₂SO₄ đặc và nhiệt độ)

IV. ỨNG DỤNG

V. ĐIỀU CHẾ