CHƯƠNG 4 HIĐROCACBON. NHIÊN LIỆU

I. KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ

- Hợp chất hữu cơ có mặt ở xung quanh chúng ta bao gồm: cây cối, động vật, thức ăn, quần áo,…và ngay trong cơ thể con người.

- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon (trừ CO, CO₂, H₂CO₃, muối cacbonat, cacbua, xianua…).

2. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ

- Hợp chất hữu cơ được phân làm 2 loại chính:

         + Hiđrocacbon: là các hợp chất hữu cơ chỉ chứa 2 nguyên tố cacbon và hiđro.

            Ví dụ: khí metan (CH₄), khí etilen (C₂H₄), benzene (C₆H₆),…

         + Dẫn xuất của hiđrocacbon: là các hợp chất hữu cơ, ngoài 2 nguyên tố cacbon và hiđro thì còn chứa thêm các nguyên tố như: oxi, clo, nitơ, lưu hùynh ….

            Ví dụ: cồn (C₂H₅OH), đường (C₁₂H₂₂O₁₁), giấm ăn (CH₃COOH),…

II. KHÁI NIỆM VỀ NGÀNH HÓA HỌC HỮU CƠ

- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nguyên cứu các hợp chất hữu cơ và những sự biến đổi giữa chúng.

- Các hợp chất hữu cơ tạo thành nền tảng của tất cả sự sống trên trái đất và tạo thành phần lớn các hóa chất được biết đến. Các mô hình liên kết của cacbon, với hóa trị bốn - liên kết đơn, đôi và ba, cộng thêm các cấu trúc với các electron bất định - làm cho các hợp chất hữu cơ rất đa dạng về cấu trúc và phạm vi ứng dụng của chúng rất lớn. Chúng tạo thành cơ sở, hoặc là thành phần của nhiều sản phẩm thương mại bao gồm cả dược phẩm; hóa dầu và hóa chất nông nghiệp, và các sản phẩm làm từ chúng bao gồm dầu nhờn, dung môi; nhựa; nhiên liệu và chất nổ. Nghiên cứu về hóa học hữu cơ không chỉ chồng chéo với các ngành hóa học cơ kim và hóa sinh, mà còn với hóa học dược phẩm, hóa học polyme và khoa học vật liệu.