Question

Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn.

a) Từ 10 lít rượu 8^o có thể điều chế được bao nhiêu gam axit axetic? Biết hiệu xuất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm³.

b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu?

Accepted Answer

a) Trong 10 l&iacute;t rượu 80 th&igrave; c&oacute; (10.8)/100 = 0,8 l&iacute;t  rượu etylic &rArr; m rượu = V.D = 0,8.0,8.1000 = 640 (g) Phương tr&igrave;nh phản ứng l&ecirc;n men rượu: C2H5OH + O2 &rarr; CH3COOH + H2O nC2H5OH =640/46 mol Theo pt: nCH3COOH = nC2H5OH = 640/46 mol Khối lượng của axit: (640.60)/46 = 834,8 (g) V&igrave; hiệu suất qu&aacute; tr&igrave;nh l&ecirc;n men l&agrave; 92% n&ecirc;n lượng axit c&oacute; trong thực tế thu được: maxit = 834,8. 92% = 768g b) Khối lượng giấm thu được:  (768/4).100% = 19200g