Question

Chỉ số axit là số miligam KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 g chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg chất béo (giả sử có thành phần là triolein) có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg kali hiđroxit. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn, tính khối lượng muối thu được

Accepted Answer

Chất b&eacute;o c&oacute; c&ocirc;ng thức (C17H33COO)3C3H5 t&aacute;c dụng với kiềm : (C17H33COO)3C3H5 + 3KOH &rarr; 3C17H33COOK + C3H5(OH)3 (1) Phản ứng trung ho&agrave; axit: RCOOH + KOH &rarr; RCOOK + H2O          (2) m KOH= 14100 g&rarr; n KOH=251,786 mol Số g KOH để trung ho&agrave; axit b&eacute;o l&agrave; 700 g ứng với số mol KOH l&agrave; 12,5 mol. Theo(2) :nRCOOH = nKOH= 12,5 mol nH2O= nRCOOH= 12,5 mol &rarr;m H2O = 12,5.18 = 225 (g) Số mol KOH tham gia phản ứng (1) l&agrave; : 251,786 - 12,5 = 239,286 (mol) Số mol glixerol sinh ra =1 3 13 . n KOH= 239 , 286 : 3 = 79,762 (mol) &Aacute;p dụng định luật bảo to&agrave;n khối lượng : mmuối=m chất b&eacute;o + mKOH - mnước - mglixerol = 100000 + 14100 - 225 - 79,762.92 = 106536,896 (g) =106,54 kg.

Câu hỏi tự luận hoá học

Chỉ số axit là số miligam KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 g chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg chất béo (giả sử có thành...

Hướng dẫn giải

Các câu hỏi hoá học liên quan

Chất tinh khiết là gì?

Hỗn hợp là gì?

Tách muối ăn ra khỏi hỗn hợp nước muối bằng phương pháp nào

Rượu etylic là một chất lỏng, có nhiệt độ sôi là 78,3oC và tan nhiều trong nước. Phương pháp tách riêng được rượu etylic từ hỗn hợp rượu etylic và nước là gì?

Khí nitơ và khí oxi là hai thành phần chính của không khí. Trong kĩ thuật người ta có thể hạ thấp nhiệt độ để hóa lỏng không khí. Biết nitơ lỏng sôi ở -196oC oxi lỏng sôi ở -183oC. Phương pháp tách riêng khí nitơ và oxi là

Sự thật hoá học thú vị

Sự thật thú vị về nhà Hóa học Amedeo Avogadro

Sự thật thú vị về Gali

Interesting Facts about Gallium

Interesting Facts About Zinc

Sự thật thú vị về Kẽm

Sự thật thú vị về Đồng

Interesting facts about copper metal

Sự thật thú vị về Niken

Interesting facts about Nickel

Sự thật thú vị về Coban

Một số định nghĩa thường dùng

Mol

Độ âm điện

Kim loại

Nguyên tử

Phi kim

Tính chất của Phi kim

Benzen

Liên kết hóa học

Nguyên tố hóa học

Phân tử

Chủ đề