Question

Chỉ số axit là số miligam KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 g chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg chất béo (giả sử có thành phần là triolein) có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg kali hiđroxit. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn, tính khối lượng muối thu được

Accepted Answer

Chất b&eacute;o c&oacute; c&ocirc;ng thức (C17H33COO)3C3H5 t&aacute;c dụng với kiềm : (C17H33COO)3C3H5 + 3KOH &rarr; 3C17H33COOK + C3H5(OH)3 (1) Phản ứng trung ho&agrave; axit: RCOOH + KOH &rarr; RCOOK + H2O          (2) m KOH= 14100 g&rarr; n KOH=251,786 mol Số g KOH để trung ho&agrave; axit b&eacute;o l&agrave; 700 g ứng với số mol KOH l&agrave; 12,5 mol. Theo(2) :nRCOOH = nKOH= 12,5 mol nH2O= nRCOOH= 12,5 mol &rarr;m H2O = 12,5.18 = 225 (g) Số mol KOH tham gia phản ứng (1) l&agrave; : 251,786 - 12,5 = 239,286 (mol) Số mol glixerol sinh ra =1 3 13 . n KOH= 239 , 286 : 3 = 79,762 (mol) &Aacute;p dụng định luật bảo to&agrave;n khối lượng : mmuối=m chất b&eacute;o + mKOH - mnước - mglixerol = 100000 + 14100 - 225 - 79,762.92 = 106536,896 (g) =106,54 kg.

Câu hỏi tự luận hoá học

Chỉ số axit là số miligam KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 g chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg chất béo (giả sử có thành...

Hướng dẫn giải

Các câu hỏi hoá học liên quan

Bài toán tính khối lượng polietylen thu được từ phản ứng trùng hợp

So sánh lực bazơ của các amin

Bài toán amino axit, este tác dụng với dung dịch NaOH

Cách xử lý tình huống khi nhiệt kế thủy ngân bị vỡ

Câu hỏi lý thuyết chung về cacbohiđrat

Sự thật hoá học thú vị

Sự thật thú vị về nhà Hóa học Amedeo Avogadro

Sự thật thú vị về Gali

Interesting Facts about Gallium

Interesting Facts About Zinc

Sự thật thú vị về Kẽm

Sự thật thú vị về Đồng

Interesting facts about copper metal

Sự thật thú vị về Niken

Interesting facts about Nickel

Sự thật thú vị về Coban

Một số định nghĩa thường dùng

Mol

Độ âm điện

Kim loại

Nguyên tử

Phi kim

Tính chất của Phi kim

Benzen

Liên kết hóa học

Nguyên tố hóa học

Phân tử

Chủ đề