Question

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.  b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Accepted Answer

a. So s&aacute;nh t&iacute;nh chất vật l&yacute; của glucozơ, saccarozơ, tinh bột v&agrave; xenlulozơ.   Glucozo Sacarozo  Tinh bột Xenlulozo T&iacute;nh chất vật l&iacute; Chất rắn, tinh thể kh&ocirc;ng m&agrave;u, dễ tan trong nước Chất rắn kết tinh, kh&ocirc;ng m&agrave;u, kh&ocirc;ng m&ugrave;i, c&oacute; vị ngoạt, tan tốt trong nước, độ tan tăng nhanh theo nhiệt độ Chất rắn, ở dạng bột, v&ocirc; định h&igrave;nh, m&agrave;u trắng, kh&ocirc;ng tan trong nước lạnh. Trong nước n&oacute;ng, hạt tinh bột sẽ ngậm nước v&agrave; trương phồng l&ecirc;n tạo th&agrave;nh dung dịch keo, gọi l&agrave; hồ tinh bột Chất rắn, dạng sợi, m&agrave;u trắng, kh&ocirc;ng c&oacute; m&ugrave;i vị, kh&ocirc;ng tan trong nước v&agrave; nhiều dung m&ocirc;i hữu cơ. Chỉ tan được trong nước Svayde. b. Mối li&ecirc;n quan về cấu tạo: Saccarozơ l&agrave; một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ v&agrave; một gốc fructozơ li&ecirc;n kết với nhau qua nguy&ecirc;n tử oxi. Tinh bột thuộc loại polisaccarit, ph&acirc;n tử gồm nhiều mắt x&iacute;ch C6H10O5 li&ecirc;n kết với nhau, c&aacute;c mắt x&iacute;ch li&ecirc;n kết với nhau tạo th&agrave;nh hai dạng: dạng l&ograve; xo kh&ocirc;ng ph&acirc;n nh&aacute;nh gọi l&agrave; amilozơ, dạng l&ograve; xo ph&acirc;n nh&aacute;nh gọi l&agrave; amilopectin. Amilozơ được tạo th&agrave;nh từ c&aacute;c gốc &alpha;-glucozơ li&ecirc;n kết với nhau th&agrave;nh mạch d&agrave;i, xoắn lại với nhau v&agrave; c&oacute; ph&acirc;n tử khối lớn. C&ograve;n amilopectin c&oacute; cấu tạo mạng kh&ocirc;ng gian gồm cấc mắt x&iacute;ch &alpha;-glucozơ tạo n&ecirc;n. Xenlulozơ l&agrave; một polisaccarit, ph&acirc;n tử gồm nhiều gốc &beta;-glucozơ li&ecirc;n kết với nhau tạo th&agrave;nh mạch k&eacute;o d&agrave;i, c&oacute; ph&acirc;n tử khối rất lớn.

Câu hỏi tự luận hoá học

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh...

Câu hỏi:

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Hướng dẫn giải

Các câu hỏi hoá học liên quan

Nguyên tắc điều chế kim loại là gì?

Vị trí của kim loại kiềm trong bảng tuần hoàn

Cấu tạo và tính chất của kim loại kiềm

Trình bày tính chất vật lý của kim loại kiềm

Phương pháp điều chế kim loại kiềm là gì?

Sự thật hoá học thú vị

Sự thật thú vị về nhà Hóa học Amedeo Avogadro

Sự thật thú vị về Gali

Interesting Facts about Gallium

Interesting Facts About Zinc

Sự thật thú vị về Kẽm

Sự thật thú vị về Đồng

Interesting facts about copper metal

Sự thật thú vị về Niken

Interesting facts about Nickel

Sự thật thú vị về Coban

Một số định nghĩa thường dùng

Mol

Độ âm điện

Kim loại

Nguyên tử

Phi kim

Tính chất của Phi kim

Benzen

Liên kết hóa học

Nguyên tố hóa học

Phân tử

Chủ đề